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食品质量与安全
学历层次:本科
学制:四年
专业简介

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

课程简介
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、仪器分析、食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境学、食品品质控制学、食品添加剂学、食品质量管理学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验等。
考研方向
食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全
开设院校
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985工程 211工程 部委院校 101计划 国重点 一流大学建设高校 保研 研究生院 研究生硕士点
本科 公办 综合
吉林省 长春市
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985工程 211工程 E9 部委院校 101计划 国重点 一流大学建设高校 保研 研究生院 研究生硕士点 建筑老八校
本科 公办 综合
广东省 广州市
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985工程 211工程 部委院校 101计划 国重点 一流大学建设高校 保研 研究生院 研究生硕士点
本科 公办 农业
北京市 海淀区
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211工程 部委院校 101计划 国重点 一流学科建设高校 保研 研究生硕士点
本科 公办 农业
湖北省 武汉市
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211工程 部委院校 101计划 国重点 一流学科建设高校 保研 研究生院 研究生硕士点
本科 公办 农业
江苏省 南京市
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211工程 部委院校 101计划 国重点 一流学科建设高校 保研 研究生院 研究生硕士点
本科 公办 理工
上海市 徐汇区
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211工程 部委院校 国重点 一流学科建设高校 保研 研究生硕士点
本科 公办 理工
安徽省 合肥市
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211工程 省部共建 一流学科建设高校 保研 研究生硕士点
本科 公办 综合
江西省 南昌市
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211工程 部委院校 国重点 一流学科建设高校 保研 研究生硕士点
本科 公办 综合
重庆市 北碚区
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985工程 211工程 部委院校 101计划 国重点 一流大学建设高校 保研 研究生院 研究生硕士点
本科 公办 农业
陕西省 咸阳市
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