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食用菌科学与工程
学历层次:本科
学制:四年
专业简介

食用菌科学与工程是食品科学与工程类下的二级学科,目前已经的食用菌有350多种,食用菌科学与工程专业利用科学有效的方法繁育各种使用菌种,并且开发新产品,同时能够对食用菌进行加工管理的过程。

课程简介
微生物学、食品化学、食品分析、真菌分类学、食品工程原理、食用菌栽培学、食用菌设施设计与生产、食用菌加工工艺学。
考研方向
开设院校
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国重点 保研 研究生硕士点
本科 公办 农业
山西省 晋中市
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省属
本科 公办 师范
云南省 楚雄彝族自治州
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